天然山泉水的营养与养生

人的体重约50—70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合，形成胶体状态。人体总水量中的50%是细胞内液，其余50%为细胞外液，包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。所以，水在人体生命活动中具有重要的生理功能，主要有消化食物，传送养分，排泄人体废物，体液循环，润滑骨节和内脏器官等。如果饮水不足，就会产生慢性脱水，随之导致各种健康问题的出现。

世界卫生组织（WHO）提出健康饮水必须符合的条件即不含有害物质，含有适量的矿物质，硬度适中，pH值为弱碱性等。天然山泉水基本上附合上述健康饮水的条件，以其天然、纯净、安全、卫生和有利健康，而成为具魅力的，倍受人们青睐的优质健康饮水。

从近代生物化学、量子化学及结构物理学研究证明，水中矿物质和微量元素对人体生命与健康是不能缺少的，是不能用食物中的矿物质和微量元素完全取代的，水中的矿物质和微量元素是离子态，容易被人体所吸收，其吸收高达90%以上，而且吸收的快。食物中的矿物质和微量元素，由于植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的仅为10%以下。所以饮用含有矿物质和微量元素的天然山泉水有益健康。另外还特别值得提出的是：水中pH值，对人体健康也是重要因素，人体体液呈弱碱性，pH值范围在7.3~7.45。泉水属弱碱性，pH值一般在7.5左右，与人体体液的pH值相吻合，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢。

有些人受到某些水商品宣传材料误导，产生喝山泉水会引起体内结石的疑虑，为此走访了有关医学专家，他们一致认为，饮用山泉水不会导致结石症

从科学上看，饮用天然山泉水非但不会诱发泌尿系统结石，反倒有预防和治疗作用。其根据有以下几方面：

1、经常饮用山泉水有洗涤内脏和稀释尿液的作用，控制和预防泌尿系统感染；

2、山泉水碱化尿液，阻止草酸钙、磷酸盐和尿酸盐结晶析出；并有溶石的作用；

3、和土壤缺乏镁离子导致结石相反，山泉水中的镁离子可以促使尿液中草酸钙溶解，可与水中超量的钙离子结合成不被血液吸收的化合物，从粪便中排出；

4、多饮山泉水会稀释血液，降低血粘稠度，使循环系统受冲刷，防止血小板凝聚和微循环障碍，有利于排除血液中多余脂类；

5、饮用山泉水能稀释血液，降低血中有害物质浓度，保护肝脏，促进胆汁引流，预防胆系结石发生。